波夏PAC:01 2011

【2021 法國波爾多左岸波雅克紅酒桶】重泥煤單一純麥蘇格蘭威士忌 泥煤含量40ppm

波夏PAC:01 2011

像香檳、波爾多紅酒、帕馬森乾酪和伊比利火腿等具有地域標誌性的產品名稱,均受到法律保護。 它們的工藝傳承和產品聲譽皆有地理標誌的背書,例如"法國原產地命名控制AOCs, appellation d'origine contrôlée",這些地理標誌不僅是產品原料品質的保證,也彰顯著其製作工藝的純正。

根據蘇格蘭威士忌法規,艾雷島是一個單一麥芽威士忌法定保護產區。 只有在艾雷島上進行蒸餾的威士忌才可以被冠以"艾雷島"之名。 然而,釀造布萊迪單一麥芽蘇格蘭威士忌的釀酒師對這種命名法的充分性提出了質疑。 按照這一理論,即無須考慮威士忌的原料產地以及熟陳和裝瓶的地區,那麼實際上短短四天就可以使一款威士忌成為"艾雷島"單一麥芽蘇格蘭威士忌。

相比之下,法國的葡萄酒商們幾個世紀以來都在不遺餘力地保護著他們國酒的聲譽。 他們所建立的命名系統極其嚴謹,在此系統下,命名受到嚴格地控制,因此名稱本身便足以令人自豪。 艾雷島酒廠的理念很大程度上受到了葡萄酒產業的啟發,而這種地理標誌保護的價值觀在所有布萊迪品牌系列產品中都有所體現。 在艾雷島上完成蒸餾、熟陳與裝瓶的單一麥芽威士忌才能確保艾雷島的品質,這是對艾雷島上所有釀酒師們的敬意,他們的付出使得艾雷島成為了如今的"威士忌聖地",同時這也推動了當地經濟。

這款最新推出的橡木桶探索版本——波夏PAC波爾多桶重泥煤艾雷島單一麥芽蘇格蘭威士忌是法國與蘇格蘭釀造工藝的有機結合。2011年,釀酒師們精選蘇格蘭大麥進行蒸餾,在初填美國橡木桶中熟陳至少6年後,再放入到曾陳釀過波爾多北部吉倫德河左岸產區葡萄酒的木桶中完成最後的陳年階段。 波夏PAC波爾多桶裝瓶酒精度為56.1%口感濃郁而強烈,其濃郁的煙燻氣息與豐富的莓果香氣,交織營造出一種低調的平衡感。

 

產品規格

•重泥煤單一純麥蘇格蘭威士忌

• 泥煤含量40ppm

• 2011年蒸餾入桶

• 酒精濃度56.1%

• 容量700ml

• 大麥來源:100%來自蘇格蘭CONCERTO大麥

•陳年簡介: 初次充填美國威士忌,再過桶波雅克初次紅酒桶。

第一批原酒先在初次充填美國威士忌桶陳年6年,再過桶波雅克初次紅葡萄酒桶2年。

第二批原酒先在初次充填美國威士忌桶陳年7年,再過桶波雅克2次紅葡萄酒桶1年。

•使用艾雷島泉水裝瓶,非冷凝過濾以及人工調色

 

品味筆記

•嗅聞:

許多新鮮的水果香氣與乾泥炭煙混合在一起;橡木帶來的香料——丁香、生薑和肉桂,以及巧克力、烤麥芽、太妃糖、紅糖和精緻的椰子和香草味。再次入鼻時,烈酒和木頭的果香融合在一起帶出烈酒中的甜瓜和柑橘味以及木桶中的李子乾和葡萄乾。泥炭味的煙熏包裹著水果和香料,把所有的東西都凝聚在一起,突出了美妙的海洋氣息。

•品嚐:

當第一滴酒觸及您的舌頭時,一股風味馬上席捲整個味蕾,橡木和麥芽帶來的甜味,接著是煙熏、柑橘和乾果的味道。再喝一口有助於調整口味,你會發現乾果、杏仁糖和香料。焦糖和巧克力的味道伴隨著泥煤煙的氣息而出現。加一點點水後帶出更多的柑橘類水果和更多的椰子和香草味。口感結實而圓潤,平衡了這款威士忌的風味深度。

•餘韻:

泥炭煙燻以更具烤肉的風格出現。椰子和花香搖擺不定,鹹鹹的海洋元素與經典波夏風格的煙燻結合。烈酒的柔軟和橡木的礦物味被煙霧包覆,這是這款酒的熟悉標誌。

•特性:

橡木桶的風味與煙霧的和諧定義了這款波夏特別版的特性。堅強的酒感和風味的圓潤,但帶有典型的煙燻氣息和海風的風格。

服務專線:(02)2500-0058
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