布萊迪系列

BRUICHLADDICH

布萊迪 經典萊迪

單一純麥蘇格蘭威士忌  無泥煤、 酒精濃度50%

這支代表布萊迪的經典酒款,是由首席調酒師吉姆麥克文(JIM MCEWAN)釀造而成,瓶身使用海洋藍,取自酒廠門前大西洋的顏色,以精心挑選的橡木桶呈現布萊迪悠長芬芳的香氣。不添加泥煤煙燻味,忠實呈現布萊迪單一純麥威士忌的原味。 100%蘇格蘭大麥製成,緩慢蒸餾,全程於LOCHINDAAL海岸熟成,存放於優質美國橡木桶,保證維持最佳品質,這就是道地的威士忌。我們深信,大麥是最重要的因素。 品味筆記 風味 口感猶如池中卵石一樣圓潤滑順。氣味清新爽口,橡木與大麥完美合諧的香氣帶來生命力。 色澤 有如初夏時,陽光灑在大麥田上的色澤。 香氣 出色的香氣饗宴。起先是大麥糖香與些許薄荷香,接著是連串美好香氣,剛摘的野花、毛茛、雛菊、繡線菊、桃金孃、歐洲櫻草,以及櫻花。這款威士忌擁有令人驚艷的純度。隨著時間流逝,會感覺到玻璃杯裡散發更多香氣,浪花激起的微風與海石竹令人想起這款威士忌獨特的海洋氣息。再過四、五分鐘之後,加上一點水,便能聞到焦糖水果的香氣飄進空中。檸檬汁、蜂蜜、柑橘以及木香。 口感品鑑 起初的味道非常細緻,振奮精神,香甜的橡木和大麥一同出現,味蕾進入宛如天堂境界。蒸餾散發的果香伴隨大西洋微風的味道,在舌尖上跳躍,滋味就像香檳氣泡。結合熟成綠色果實、黃糖和甜大麥的味道作為結尾。一種回溯過往的味道,讓人了解,並非所有單一純麥都相同。此外,為了釀岀優質美酒,蘇格蘭的大麥是不可或缺的元素。這款酒將成為蘇格蘭蒸餾廠之旅中,最具特色的酒款。 餘韻 令人無法忘懷!建議與三五好友同享,你會希望夜晚永遠不要結束。將溫暖帶給你的心和靈魂。時間慢了下來,明天的憂慮也消失在黎明之中。 品酩情緒 心情愉快!放鬆享受杯中的威士忌,欣賞雋永故事所帶來的歡笑。
布萊迪 - 萊迪艾雷島大麥2010版

單一純麥蘇格蘭威士忌 無泥煤、 酒精濃度50%

土地與酒液再度結合 ”Once again, land and dram united.” 這款單一純麥威士忌,由島上八名農戶種植的大麥蒸餾而成。2009開始,我們在島上播種兩種大麥,Optic和Oxbridge。大麥催生了這款艾雷島地區製造的酒。 「海風佐以精緻的花香漂浮在空氣中......發芽的大麥帶來黑糖和太妃糖的味道。這款酒的餘韻格外清新,有清爽檸檬的味道,和西太平洋海岸線迎面掃來的海鹽味。」- 首席釀酒師,Adam Hannett   產品特性與規格 第五批艾雷島大麥系列威士忌 多個農戶,單一年份 無泥煤艾雷島單一純麥威士忌 大麥品種:Optic和Oxbridge 50%酒精濃度,給你極致口感 大多裝入波本桶初桶,有些裝入RIVESALTES(南法甜酒)桶、JURANÇON桶和BANYULS桶陳年 全程在艾雷島上陳釀 用艾雷島泉水裝瓶 非冷凝過濾,不加色素調色 品味筆記 風味 艾雷島人的性格,就像這裡的大麥,被這片我們珍視並稱之為「家」的土地形塑而成。作為釀酒師,我們用這款卓越的艾雷島大麥系列傳達我們的身分、誠信與驕傲。發行這款酒對我們而言意義重大。即便經歷年年的風險和阻礙,種植大麥的農戶持續投入努力和熱忱,我們驕傲的接收、蒸餾他們的大麥。我們可以感受的到,這款酒裡有艾雷島的基因。 色澤 宛如柔和的冬陽閃爍在黃金色沙灘上。 香氣 天然的花香撲鼻而來,海風佐以精緻的花香漂浮在空氣中,在年輕又清澈的布萊迪風味迸放之際,清爽甜蜜的蘋果、熟成的醋栗和桃子彷彿也一同出現。發芽的大麥帶來黑糖和太妃糖的味道,而烤過的橡木桶有沉著樸實的氣味,襯托出麥芽和酒液的香氣。我們彷彿也能感受到和綿密的香草卡士達在這豐富的酒液中載浮載沉。 口感品鑑 他的口感和濃稠度令人愉悅。滴流蒸餾(Trickle distillation)是一種緩慢簡單的技術,但卻是維持品質的基礎。他的質地雄壯而豐富。他年輕、清澈、清新,具有盛放的魅力。感謝麥芽製造商的技藝、製桶工匠的工法和釀造師的經驗與耐心。想想這些融於酒液的努力和專業、初衷和遺澤,你必然會得到一場難得的感官饗宴。 餘韻 它的餘韻來自我們的蒸餾廠、我們的土地、我們的風土,它會引領你至它紮根的島嶼。這款酒的餘韻格外清新,有清爽檸檬的味道,和西太平洋海岸線迎面掃來的海鹽味。「土地和酒液再度結合」 品酩情緒 因自己的身分、歷史及遺澤引以為傲。這是艾雷島大麥系列另一款自信且獨特的酒。我們會繼續探尋島內製造的潛力。
布萊迪【限量版】 黑色藝術06.1版 (1990年份)

單一純麥蘇格蘭威士忌 無泥煤、 酒精濃度46.9%

黑色藝術06.1版-這支傳奇謎樣酒款的最新版本,僅有首席釀酒師Adam Hannett自己才知道的原料配方與過桶歷史…. 布萊迪首席釀酒師Adam Hannett表示:「黑色藝術06.1版所使用的酒液,是我進入儲酒倉庫第一週起就開始著手工作的威士忌。在JimMcEwan的帶領與指導下,部分酒液被重新裝桶繼續其陳年之旅,用嶄新且引人入勝的方式被重新塑造。這些酒液在這段陳年之旅中的所有細節,我都瞭若指掌,而最近幾年我開始判斷何時以及何地這些酒液需要變動….因此我感受到我與這些威士忌有著平行對等的旅途映照,存在於每一次的學習與發展,直到我有幸選擇橡木桶,由其中的威士忌代表我的想望,呈現出下一版的黑色藝術。這款威士忌,就是創造我所愛:沒有規範,只有追隨直覺。」 產品規格 1990年份 陳年26年 無泥煤單一純麥蘇格蘭威士忌 橡木桶種類:只有Adam Hannett才知道 酒精濃度46.9% 全球限量發售18,000瓶,每瓶附有獨立編號 完全於艾雷島上陳年熟成 採用非冷凝過濾與不使用色素調色 品味筆記 風味:​   與先驅者並駕齊驅,這般黑色藝術的魔幻傳達,將會帶領你開啟一段心靈之旅。 色澤:   拋光胡桃木質感。 香氣:   初始嗅聞,馬上就能感受到巨大的深度與馥郁。在手指間滾動盛裝的杯器,喚醒杯中的芬芳與重烤炙燒的橡木桶調性,挾帶黑莓果醬、黑巧克力、葡萄乾、李子、接骨木與蘋果、梨子的風味。杏仁糖霜與檸檬蛋白派的香甜逐漸嶄露,並標註著布萊迪酒廠DNA與橡木桶的相互作用。當威士忌更加開展,雪松木與黑糖香氣隨之顯著。 口感品鑑:   橡木與水果的豐富與活力,令人驚嘆。當酒液稍加開展,鬆軟果園水果滋味開始竄出,絕妙地伴隨著芬芳香草卡仕達。再次輕啜,品嚐到深色水果的特性:棗子、無花果、葡萄乾、巧克力、甚至糖薑與紅玫瑰。這款酒完全無法被特定風格所定義,因為它不斷地旋繞與改變,每一層次的顯現,只讓這款威士忌的誕生更加撲朔迷離。蜂巢、軟質水果、果仁糖、菸草、椰子等層層揭曉,用超群出眾的酒體紋理,昭然若揭其卓越不凡。 餘韻:   巧克力、杏桃、鳳梨、經典熱帶水果味,這些都是來自於布萊迪酒款的陳年風味,在酒液與橡木桶間取得質感與平衡。木質調的輪廓在黑糖、薑果餅乾、太妃糖、橙香焦糖的襯托下愈加清晰,最後結束在絲絨般的菸草繚繞中。 品酩情緒:   或許永遠不會有人知曉這款威士忌到底是如何被製作出來的,但是去實際品嚐它並領悟到它被創作出來的原因,才是更加重要。去比較與歸類這款珍稀卓越與獨一無二的威士忌,就會忽略到這款酒真正的旨意與精華,也就是去感受釀酒師的直覺、熱情與經驗積累。若是你決心要打破砂鍋問到底,一無所知則是最終必然的結果。
布萊迪 Vintage 1986 Sherry, the Magnificent 7

單一純麥蘇格蘭威士忌 無泥煤、 酒精濃度44.6%

極其稀有,一款優雅花香與全程雪莉桶熟成的作品,1986年裝入Oloroso雪莉桶熟成後就靜靜地躺在Loch-side倉庫裡沉睡了26年,直到2012年時任首席蒸餾調酒大師Jim McEwan決定要將這批已經十分出眾的瓊漿玉液再充電加壓,將之放入最優質的Pedro Ximinez雪莉桶吸收精華。這批雪莉桶30年布萊迪是1986蒸餾至今碩果僅存的7桶, 誠屬難能可貴。 產品規格 1986年最後7桶 無泥煤風味 僅供全球國內市場銷售 全球限量4,200瓶 Vintage 1986 / 30年 酒精度: 原酒強度44.6% ABV 全程艾雷島上蒸餾, 熟成, 裝瓶。非冷凝過濾, 非焦糖調色 1986 ~ 2012 Oloroso雪莉桶, 2012 ~ 2017 來自Fernando De Castilla 的 PX 雪莉桶 品味筆記 色澤:極其神秘的深暗褐色 香氛:乾燥水果、葡萄乾、無花果糖漿、梅干與含有杏仁糖霜的耶誕糕、黑砂糖,再有些許裹著糖衣的果皮、茶葉、菸草與皮革香 口感:入口後的芬香令人極致讚嘆驚艷,口感上他更進一步將PX雪莉桶所能表現出的甜美風味向上提升,葡萄乾、無花果、紅棗、葡萄糖、皮革、雪茄盒與杏仁霜糖蛋糕,任何高檔雪莉桶熟成的威士忌所能表現的味道他都有,而且更多! 酒體的複雜度與平衡感都完美的保留,感受著海洋清新與杏仁及蘋果的果香,完全是布萊迪的DNA 尾韻:永不停歇的甜美果香、PX雪莉酒、塩醃焦糖、太妃糖與些許煙燻味 品飲心得:砰! 麥克風掉了…..
布萊迪 Vintage 1985 Bourbon, Hidden Glory

單一純麥蘇格蘭威士忌 無泥煤、 酒精濃度48.7%

32年是很長的一段時間:在人生的旅程上應該會碰見幾個生命轉折點,做了幾次重大決定…。這瓶32年的布萊迪來自1985年最後的22桶存酒,是上個世代布萊迪工匠的新血結晶。32年前被放入波本桶裡,在14號倉庫裡沉睡直到2012年,時任蒸餾調酒大師的Jim McEwan發現後再放入全新波本桶,更強化了酒體的厚度與複雜個性。   −1985年蒸餾熟成至今的最後22桶 −無泥煤風味 −僅供全球國內市場銷售 −全球限量4,200瓶 −Vintage 1985 / 32年 −酒精度: 原酒強度48.7% ABV −全程艾雷島上蒸餾, 熟成, 裝瓶。非冷凝過濾, 非焦糖調色 −2012放入全新波本桶熟成 −最後再放入法國葡萄酒桶增添風味   色澤:血橙色 香氛:令人驚豔的香氣組合。血橙、油桃、香蕉麵包、乾燥椰子、香草卡士達,再帶出更多的花香與堅果調性:天竺葵、杏仁餅、核桃與石楠蜜香 口感:極度飽和渾潤,質地極其柔軟的糖蜜感,最後在法國葡萄酒酒桶過桶帶來了溫潤肉豆蔻感覺與更多一層次的果香、覆盆子、黑醋栗果醬與成熟的梅子味道。因多年在美國橡木桶熟成所以能完美和諧的展露太妃糖、檸檬餅與椰子味,不斷綻放著一層又一層次酒體的複雜性 尾韻:悠長與溫柔,來自橡木桶的影響非常明顯,一波又一波香草薄餅、太妃糖與檀香味,再來是檸檬糖與些微的塩醃焦糖與杏仁糖漿風味 品飲心得:嚐試著要描述心情感受與酒體個性其實是不必要的。他就是一支讓人無法忘懷的高年份威士忌,我很高興能將之推出上市
布萊迪 Vintage 1984 Bourbon, All In

單一純麥蘇格蘭威士忌 無泥煤、 酒精濃度43.7%

布萊迪首席蒸餾調酒師Adam Hannett堅信早期古老的布萊迪波本桶是品牌風味的極致表現。2008年時任蒸餾調酒大師的Jim McEwan辨識出一批值得歡慶,代表著古老布萊迪風格的老酒,再將他們重新放入全新的波本桶,在那裡完成最後一段史詩般的旅程。這一批次來自1984年蒸餾的最後12桶,入桶日是當年的12月31日。   −無泥煤風味 −僅供全球國內市場銷售 −全球限量3,000瓶 −Vintage 1984 / 32年 −酒精度: 原酒強度43.7% ABV −全程艾雷島上蒸餾, 熟成, 裝瓶。非冷凝過濾, 非焦糖調色 −波本桶(Hogshead)熟成 −2008再放入全新波本桶熟成 −2017年11月裝瓶, 將近33年的酒齡   色澤 :艾雷島日出金黃色 香氛:華麗經典的老派布萊迪風格- 椰子、黑砂糖、香草卡仕達、葡萄柚、芒果、烘烤的薑汁餅、杏仁餅,稍後釋放紅棗糖漿與無子白葡萄香氣 口感:質地柔軟溫潤,細緻精密。奶油布丁、毛莨與柳橙風味,慢慢地溫暖你的口腔,再帶來些許皮革、烤過的木桶與胡桃糖味道;最後感受香甜柑橘與芒果的果香 尾韻:非常輕柔帶著溫熱司康餅與乾果味,裹著糖衣的柳橙皮、檸檬皮與杏仁果醬風味. 品飲心得:經過獨特個性與精美細緻的酒體撫慰後,心情特別沉澱平靜,療癒良品
布萊迪 畢爾古代大麥2008

單一純麥蘇格蘭威士忌 無泥煤、 酒精濃度50%

畢爾古代大麥原本是機場免稅店販售的特別版,現在開始供應給國內有稅市場銷售。畢爾古代大麥2008是艾雷島上Dunlossit Estate單一農場、單一年份、單一畢爾古代大麥、單一酒廠做的單一純麥蘇格蘭威士忌,偏偏其滋味道,絕對不單一!   SPECIFICATIONS − 大麥:100% Bere barley − 農場:艾雷島Dunlossit Estate單一農場 − 發麥:無泥煤 Unpeated − 酵母菌種類:Mauri and Kerry − 蒸餾年份:2008 單一年份 Single vintage expression. − 熟成:先前用來熟成波本與田納西威士忌的美國橡木桶 − 年齡:9年 − 裝瓶:Bottled in 2017,採用艾雷島泉水,非冷凝過濾,無焦糖調色 − 酒精度:50% ABV − 全球發售量:18,000 bottles − 認證:與高地暨島嶼大學的農業學院合作生產 (Agronomy Institute, University of Highlands and Islands)   TASTING NOTES − 香氛:綠色水果 - 醋栗、蘋果與梨子香味 − 口感:醇厚與麥香,尾韻悠長
布萊迪有機大麥 - 有機威士忌2009

單一純麥蘇格蘭威士忌 無泥煤、 酒精濃度50%

如同布萊迪的蒸餾師拒絕向自動化工業化妥協而放棄傳統技藝,農場主人William Rose拒絕使用除草劑、殺蟲劑與人工化學肥料,農作物的更替在此尤為關鍵。我們的有機大麥必需以七年輪替循環來耕種,其間要用來飼養有機牛、羊,種植燕麥、豆類、綠草、蘿蔔、園藝並發展綠能,對土地、土壤與氣候的尊重孕育了對風土環境真實與全盤的瞭解,造就純淨自然的布萊迪。 豐富又複雜的酒體帶出絕妙風土特色,在你喝的當下必能全然感受出不同,再一次的讓土地與酒液的結合有了最完美的詮釋…   SPECIFICATIONS − 大麥:100% 蘇格蘭有機栽種 − 農場:Mid Coull 單一農場 − 發麥:無泥煤 Unpeated − 酵母菌種類:Mauri and Kerry − 蒸餾年份:2009單一年份 Single vintage expression − 熟成:先前用來熟成波本與田納西威士忌的美國橡木桶 − 年齡:8年 − 裝瓶:Bottled in 2017,採用艾雷島泉水,非冷凝過濾,無焦糖調色 − 酒精度:50% ABV − 全球發售量:18,000 bottles − 認證:所有生產過程由 Biodynamic Association認證為有機生產   TASTING NOTES − 香氛:裹著糖衣般的柳橙與檸檬風味,美麗的花果香 − 口感:可口的奶油味帶者麥香,尤其是在前段