艾雷島人的性格，就像這裡的大麥，被這片我們珍視 並稱之為「家」的土地形塑而成。作為釀酒師，我們 用這款卓越的艾雷島大麥系列傳達我們的身分、誠信 與驕傲。發行這款酒對我們而言意義重大。即便經歷 年年的風險和阻礙，種植大麥的農戶持續投入努力和 熱忱，我們驕傲的接收、蒸餾他們的大麥。我們可以 感受的到，這款酒裡有艾雷島的基因。 「海風佐以精緻的花香漂浮在空氣中......發芽的大麥 帶來黑糖和太妃糖的味道。這款酒的餘韻格外清新， 有清爽檸檬的味道，和西太平洋海岸線迎面掃來的海 鹽味。」—首席釀酒師 Adam Hannette   產品特性與規格 6家農場 (COULL, CRUACH,ISLAND, MULINDRY, ROCKSIDE,STARCHMILL) 無泥煤以表現最佳大麥風味 兩種不同大麥種類 (Publican & Oxbridge) 單一收獲年份，陳年六年 50% 酒精度裝瓶 ü75% 陳年於初次充填美國白橡木波本桶，10%陳年於初次充填南法「Rivesaltes」 葡萄酒桶，15%陳年於二及三次充填澳洲葡萄酒桶、「Sauternes」貴腐甜酒桶           蒸餾，熟成與裝瓶都在艾雷島上，並用艾雷島泉水 100%艾雷島DNA

布萊迪一直以來以探索大麥為樂趣，不同的大麥帶來 的奇妙風味總是讓人驚喜，而除了探索大麥品種以外， 布萊迪酒廠挑戰了有機大麥的未知領域。 尊重土地、土壤和氣候是有機大麥的必要條件，而這 樣對於「風土」的要求，正是布萊迪不斷追求的目標， 有機大麥的標準必須採用七年的輪耕，對土地充滿著 保護。純淨自然的布萊迪有機大麥，豐富又複雜的酒 體帶出絕妙風土特色，在品飲的當下必能全然感受出 不同，讓土地與酒液的結合有了最完美的詮釋。  

畢爾大麥是英國最古老的穀物品種之一，在過去的幾 世紀當中是威士忌釀造的大麥品種，然而，進入到 二十世紀後，人們追求的再也不是「風味」，而是產量。 這導致了畢爾大麥品種的漸漸消失，如今，因為布萊 迪酒廠的努力，我們有了再次品嚐其滋味的機會了。 畢爾古代大麥是來自於單一農場、單一年份、單一畢 爾古代大麥品種、單一酒廠做的單一純麥蘇格蘭威士忌  

這支代表布萊迪的經典酒款，是由首席調酒師吉姆麥克文(JIM MCEWAN)釀造而成，瓶身使用海洋藍，取自酒廠門前大西洋的顏色，以精心挑選的橡木桶呈現布萊迪悠長芬芳的香氣。不添加泥煤煙燻味，忠實呈現布萊迪單一純麥威士忌的原味。 100%蘇格蘭大麥製成，緩慢蒸餾，全程於LOCHINDAAL海岸熟成，存放於優質美國橡木桶，保證維持最佳品質，這就是道地的威士忌。我們深信，大麥是最重要的因素。 品味筆記 風味 口感猶如池中卵石一樣圓潤滑順。氣味清新爽口，橡木與大麥完美合諧的香氣帶來生命力。 色澤 有如初夏時，陽光灑在大麥田上的色澤。 香氣 出色的香氣饗宴。起先是大麥糖香與些許薄荷香，接著是連串美好香氣，剛摘的野花、毛茛、雛菊、繡線菊、桃金孃、歐洲櫻草，以及櫻花。這款威士忌擁有令人驚艷的純度。隨著時間流逝，會感覺到玻璃杯裡散發更多香氣，浪花激起的微風與海石竹令人想起這款威士忌獨特的海洋氣息。再過四、五分鐘之後，加上一點水，便能聞到焦糖水果的香氣飄進空中。檸檬汁、蜂蜜、柑橘以及木香。 口感品鑑 起初的味道非常細緻，振奮精神，香甜的橡木和大麥一同出現，味蕾進入宛如天堂境界。蒸餾散發的果香伴隨大西洋微風的味道，在舌尖上跳躍，滋味就像香檳氣泡。結合熟成綠色果實、黃糖和甜大麥的味道作為結尾。一種回溯過往的味道，讓人了解，並非所有單一純麥都相同。此外，為了釀岀優質美酒，蘇格蘭的大麥是不可或缺的元素。這款酒將成為蘇格蘭蒸餾廠之旅中，最具特色的酒款。 餘韻 令人無法忘懷！建議與三五好友同享，你會希望夜晚永遠不要結束。將溫暖帶給你的心和靈魂。時間慢了下來，明天的憂慮也消失在黎明之中。 品酩情緒 心情愉快！放鬆享受杯中的威士忌，欣賞雋永故事所帶來的歡笑。

土地與酒液再度結合　”Once again, land and dram united.” 這款單一純麥威士忌，由島上八名農戶種植的大麥蒸餾而成。2009開始，我們在島上播種兩種大麥，Optic和Oxbridge。大麥催生了這款艾雷島地區製造的酒。 「海風佐以精緻的花香漂浮在空氣中......發芽的大麥帶來黑糖和太妃糖的味道。這款酒的餘韻格外清新，有清爽檸檬的味道，和西太平洋海岸線迎面掃來的海鹽味。」- 首席釀酒師，Adam Hannett   產品特性與規格 第五批艾雷島大麥系列威士忌 多個農戶，單一年份 無泥煤艾雷島單一純麥威士忌 大麥品種：Optic和Oxbridge 50%酒精濃度，給你極致口感 大多裝入波本桶初桶，有些裝入RIVESALTES（南法甜酒）桶、JURANÇON桶和BANYULS桶陳年 全程在艾雷島上陳釀 用艾雷島泉水裝瓶 非冷凝過濾，不加色素調色 品味筆記 風味 艾雷島人的性格，就像這裡的大麥，被這片我們珍視並稱之為「家」的土地形塑而成。作為釀酒師，我們用這款卓越的艾雷島大麥系列傳達我們的身分、誠信與驕傲。發行這款酒對我們而言意義重大。即便經歷年年的風險和阻礙，種植大麥的農戶持續投入努力和熱忱，我們驕傲的接收、蒸餾他們的大麥。我們可以感受的到，這款酒裡有艾雷島的基因。 色澤 宛如柔和的冬陽閃爍在黃金色沙灘上。 香氣 天然的花香撲鼻而來，海風佐以精緻的花香漂浮在空氣中，在年輕又清澈的布萊迪風味迸放之際，清爽甜蜜的蘋果、熟成的醋栗和桃子彷彿也一同出現。發芽的大麥帶來黑糖和太妃糖的味道，而烤過的橡木桶有沉著樸實的氣味，襯托出麥芽和酒液的香氣。我們彷彿也能感受到和綿密的香草卡士達在這豐富的酒液中載浮載沉。 口感品鑑 他的口感和濃稠度令人愉悅。滴流蒸餾（Trickle distillation）是一種緩慢簡單的技術，但卻是維持品質的基礎。他的質地雄壯而豐富。他年輕、清澈、清新，具有盛放的魅力。感謝麥芽製造商的技藝、製桶工匠的工法和釀造師的經驗與耐心。想想這些融於酒液的努力和專業、初衷和遺澤，你必然會得到一場難得的感官饗宴。 餘韻 它的餘韻來自我們的蒸餾廠、我們的土地、我們的風土，它會引領你至它紮根的島嶼。這款酒的餘韻格外清新，有清爽檸檬的味道，和西太平洋海岸線迎面掃來的海鹽味。「土地和酒液再度結合」 品酩情緒 因自己的身分、歷史及遺澤引以為傲。這是艾雷島大麥系列另一款自信且獨特的酒。我們會繼續探尋島內製造的潛力。

極其稀有，一款優雅花香與全程雪莉桶熟成的作品，1986年裝入Oloroso雪莉桶熟成後就靜靜地躺在Loch-side倉庫裡沉睡了26年，直到2012年時任首席蒸餾調酒大師Jim McEwan決定要將這批已經十分出眾的瓊漿玉液再充電加壓，將之放入最優質的Pedro Ximinez雪莉桶吸收精華。這批雪莉桶30年布萊迪是1986蒸餾至今碩果僅存的7桶, 誠屬難能可貴。 產品規格 1986年最後7桶 無泥煤風味 僅供全球國內市場銷售 全球限量4,200瓶 Vintage 1986 / 30年 酒精度: 原酒強度44.6% ABV 全程艾雷島上蒸餾, 熟成, 裝瓶。非冷凝過濾, 非焦糖調色 1986 ~ 2012 Oloroso雪莉桶, 2012 ~ 2017 來自Fernando De Castilla 的 PX 雪莉桶 品味筆記 色澤：極其神秘的深暗褐色 香氛：乾燥水果、葡萄乾、無花果糖漿、梅干與含有杏仁糖霜的耶誕糕、黑砂糖，再有些許裹著糖衣的果皮、茶葉、菸草與皮革香 口感：入口後的芬香令人極致讚嘆驚艷，口感上他更進一步將PX雪莉桶所能表現出的甜美風味向上提升，葡萄乾、無花果、紅棗、葡萄糖、皮革、雪茄盒與杏仁霜糖蛋糕，任何高檔雪莉桶熟成的威士忌所能表現的味道他都有，而且更多! 酒體的複雜度與平衡感都完美的保留，感受著海洋清新與杏仁及蘋果的果香，完全是布萊迪的DNA 尾韻：永不停歇的甜美果香、PX雪莉酒、塩醃焦糖、太妃糖與些許煙燻味 品飲心得：砰! 麥克風掉了…..

畢爾古代大麥原本是機場免稅店販售的特別版，現在開始供應給國內有稅市場銷售。畢爾古代大麥2008是艾雷島上Dunlossit Estate單一農場、單一年份、單一畢爾古代大麥、單一酒廠做的單一純麥蘇格蘭威士忌，偏偏其滋味道，絕對不單一！   SPECIFICATIONS − 大麥：100% Bere barley − 農場：艾雷島Dunlossit Estate單一農場 − 發麥：無泥煤 Unpeated − 酵母菌種類：Mauri and Kerry − 蒸餾年份：2008 單一年份 Single vintage expression. − 熟成：先前用來熟成波本與田納西威士忌的美國橡木桶 − 年齡：9年 − 裝瓶：Bottled in 2017，採用艾雷島泉水，非冷凝過濾，無焦糖調色 − 酒精度：50% ABV − 全球發售量：18,000 bottles − 認證：與高地暨島嶼大學的農業學院合作生產 (Agronomy Institute, University of Highlands and Islands)   TASTING NOTES − 香氛：綠色水果 - 醋栗、蘋果與梨子香味 − 口感：醇厚與麥香，尾韻悠長

如同布萊迪的蒸餾師拒絕向自動化工業化妥協而放棄傳統技藝，農場主人William Rose拒絕使用除草劑、殺蟲劑與人工化學肥料，農作物的更替在此尤為關鍵。我們的有機大麥必需以七年輪替循環來耕種，其間要用來飼養有機牛、羊，種植燕麥、豆類、綠草、蘿蔔、園藝並發展綠能，對土地、土壤與氣候的尊重孕育了對風土環境真實與全盤的瞭解，造就純淨自然的布萊迪。 豐富又複雜的酒體帶出絕妙風土特色，在你喝的當下必能全然感受出不同，再一次的讓土地與酒液的結合有了最完美的詮釋…   SPECIFICATIONS − 大麥：100% 蘇格蘭有機栽種 − 農場：Mid Coull 單一農場 − 發麥：無泥煤 Unpeated − 酵母菌種類：Mauri and Kerry − 蒸餾年份：2009單一年份 Single vintage expression − 熟成：先前用來熟成波本與田納西威士忌的美國橡木桶 − 年齡：8年 − 裝瓶：Bottled in 2017，採用艾雷島泉水，非冷凝過濾，無焦糖調色 − 酒精度：50% ABV − 全球發售量：18,000 bottles − 認證：所有生產過程由 Biodynamic Association認證為有機生產   TASTING NOTES − 香氛：裹著糖衣般的柳橙與檸檬風味，美麗的花果香 − 口感：可口的奶油味帶者麥香，尤其是在前段