波夏系列

PORT CHARLOTTE

波夏MRC:01 2010 單一純麥蘇格蘭威士

【2018嶄新系列】重泥煤單一純麥蘇格蘭威士忌 泥煤含量40ppm

今日,所有蘇格蘭威士忌中將近90%都在美國威士忌橡木桶中陳年。但這並非一直如此。儘管英法兩國之間有許多戰爭,但是英法在葡萄酒的關係上一直非常緊密,而且直到上個世紀,法國葡萄酒都是裝在橡木桶中運送到英國裝瓶。而這些用完的橡木桶接著就馬上被精明的蘇格蘭威士忌產業給搶購一空。 現在,布萊迪酒廠再次回歸到英法具有「特殊」關係的金色年代。50%的元酒陳年在首裝波本橡木桶,另外的50%則是陳年在二裝的葡萄桶中,然後這兩者再一起盛裝入來自於波爾多左岸特殊、高價的法國橡木桶中陳年一年。最後產出具有活力又錯綜複雜的陽光威士忌。 紅色水果─覆盆莓與櫻桃,糖粉與覆蓋楓糖漿的棉花糖、巧克力、烘烤咖啡豆、甘草、核桃與杏仁。與輕柔泥煤煙燻以及無瑕疵的新鮮臭氧氣息相互交織,這僅有完全的艾雷島熟成才能賦予。夏季水果與泥煤奢華,全都囊括在土耳其軟糖的風味中! 產品規格 •重泥煤單一純麥蘇格蘭威士忌 泥煤含量40ppm •2010年蒸餾陳年 •酒精濃度59.2% •容量700ml •大麥來源:100%來自Invernesshire地區的蘇格蘭大麥 •陳年簡介:75%首裝美國威士忌橡木桶,25%二裝法國紅酒桶,勾兌後在MR橡木統陳年最後一年 •在艾雷島上,用艾雷島泉水裝瓶,非冷凝過濾以及非人工調色 •色澤:赤陶色 •味覺描述:椰子,蜂蜜,香草,乾燥煙燻以及皮革 品味筆記 •嗅聞: 首先,你會遇到夏季水果與泥煤煙燻的精彩絕倫!覆盆莓與櫻桃,土耳其軟糖與漂浮木煙燻餘燼從杯中迸發,引起注目。這款威士忌有很明顯的夏日風情,沒有徘徊不去的泥煤怪物,而是輕盈、明亮與果味芬芳。當這款威士忌向你敞開,你就會發現艾雷島的海風、海邊氣息與鹹味。無論是美國橡木桶還是法國橡木桶,誘發出經典香草、烤麵包、巧克力、烘焙咖啡豆,甘草、核桃和杏仁的香味,都給予了這款威士忌真正的深度。 •品嚐: 絕對要警告這59.2%的酒精強度!糖粉與棉花糖的生動與甜蜜,籠罩在裊裊煙霧中,急於捕捉當下的珍貴。當橡木桶的蘊含以菸草葉以及烘烤橡木的姿態顯現,香甜的紅色水果與泥煤煙燻輕柔地交融。楓糖漿、山核桃和咖啡都伴隨著橙橘和煮熟桃子的風味。這是在第一口啜飲時,出乎意料、驚為天人的複雜性。 •餘韻: 接近尾聲,泥煤煙燻呈現更多酚油味,有點兒醫學的況味。來自於橡木的乾燥,述說了法國橡木桶的烘烤與美國橡木桶的碳燒,以及最終在優質法國橡木桶中的結合。額外在奢華法國橡桶中的陳年,影響甚鉅,添加交織成一股水果風味,梭巡穿越瀰漫煙霧,直搗威士忌的核心。 •特性: 活潑、陽光、紅潤、美妙的體驗和富含水果味的法國橡木、強烈的泥媒煙燻和艾雷島成熟的完美結合。
波夏艾雷島大麥2011 單一純麥蘇格蘭威士忌

【2018嶄新系列】重泥煤單一純麥蘇格蘭威士忌 泥煤含量40ppm

我們相信大麥很重要,執著於大麥的根源與出處。對我們而言,對於我們來說,大麥是單一純麥芽威士忌的精髓,是對其生育生長的土地最活生生的表述。許多酒廠就是依最便宜的價格從全球市場取得大麥,對待大麥的方式就是將之視為單純的商品。 這新款的重泥煤威士忌是由三家艾雷島上的農場提供大麥所製成,同樣是由Raymond Stewart夥同他的同伴Neil McLellan以及Raymond Fletcher所種植供給,且2011年使用我們維多利亞時期保存下來的蒸餾器,涓滴細流、緩慢蒸餾而成。 與時俱進,我們現在有17家艾雷島農場與酒廠配合,彼此承諾穩定長遠的供需夥伴關係。 產品規格 •重泥煤單一純麥蘇格蘭艾雷島威士忌 泥煤含量40ppm •2011年蒸餾陳年 •酒精濃度50% •容量700ml •大麥來源:100%來自艾雷島上三家農場Dunlossit、Kilchiarran以及Sunderland的艾雷島大麥。麥種為Oxbridge與Publican •陳年簡介:75%首裝美國威士忌橡木桶,25%二裝紅酒(Syrah,Merlot)桶 •用艾雷島泉水裝瓶,非冷凝過濾以及非人工調色 •色澤:柔軟溫暖的沙灘色調 •味覺描述:乾燥煙燻,海鹽焦糖與蘋果醬 品味筆記 •嗅聞: 一股充滿活力的香氣從玻璃杯中迸發出來,泥土般的焦油泥煤煙燻驗明了波夏的正身。酒液散發檸檬、水蜜桃、以及綠色葡萄的香芬。香草莢、奶油椰子和巧克力揭示了美國橡木桶陳年的痕跡。多種香味交錯織疊在一起,爭相吸引目光。一段時間後,就能再開啟檸檬糖霜磅蛋糕、白巧克力與水蜜桃優格的浮現,被包裹在如同天鵝絨般的輕盈煙燻中。 •品嚐: 鹽味的提示,增強了海岸的氛圍。乾燥煙燻,海鹽焦糖與蘋果醬。接著是檸檬水果糖、硬糖果與白胡椒粉。味蕾上,煙燻感是輕柔的,是燒烤的炙燒味,而非醫學用的消毒藥水味。趨於末了,這款輕柔溫和的威士忌透露出狹帶花香的海風,呈現海洋般的清爽。橡木與大麥的香甜,完美地與乾燥泥煤煙燻相得益彰。艾雷島大麥,麥芽特性似乎更加鮮明,為此威士忌賦予典型的水蜜桃與蘋果風味。 •餘韻: 焦油與鹽滷,泥煤煙燻與海鹽,椰子和菸草。閉上眼睛,泥煤煙霧將帶領你到艾雷島的海灘,那裡有漂流木篝火正熊熊燃燒。 •特性: 這甜蜜煙燻的組合,正是味蕾上定調的主題。這杯是夏夜的威士忌。漂流木篝火、腳趾間的沙粒和令人心滿意足的陪伴。
波夏10年 單一純麥蘇格蘭威士忌

【2018嶄新系列】重泥煤單一純麥蘇格蘭威士忌 泥煤含量40ppm

這款10年的波夏,從構思、蒸餾、陳年以及裝瓶全程在艾雷島上完成。布萊迪酒廠是一個年輕的團隊,擁有深厚的價值觀以及製做終極「艾雷島」基因的艾雷島威士忌的雄心抱負。 這支威士忌,是人所釀造的,而非電腦軟體;這支威士忌在其熟成的每一天,都受到釀造者孜孜不倦地觀察與照料;這支威士忌,是為了社區而生、是為了願景而生、是為了開啟單一純麥威士忌革命的燃燒希望而生。這支波夏10年標誌了我們是誰、以及我們從何而生。 產品規格 •重泥煤單一純麥蘇格蘭威士忌 泥煤含量40ppm •年份10年 •酒精濃度50% •容量700ml •大麥來源:100%來自Invernesshire地區的蘇格蘭大麥 •陳年簡介:65%首裝美國威士忌橡木桶,10%二裝美國威士忌橡木桶,25%二裝法國紅酒桶 •用艾雷島泉水裝瓶,非冷凝過濾以及非人工調色 •色澤:歐洲櫻草的淡黃帶有檸檬色 •味覺描述:燒烤煙燻味,豐富辛辣中透露麥芽香甜 品味筆記 •嗅聞 煙霧的瀰漫被海洋所平靜,蛻變出新鮮空氣的氛圍,時間的沉澱帶來平衡,結合出橡木、煙燻與酒液的和諧。煙燻味總在鼻尖上清晰可辨,乾燥、泥土味、泥煤灰的風格顯現,並在波層相連的金黃焦糖、軟糖、香草卡士達、生薑、肉豆蔻跟丁香的香氣襲來後,允諾橡木的浮現。經由一滴水在杯中的誘拐,哄勸出柑橘水果的芬芳,那是溫潤的檸檬蛋白酥與克萊門橘。深吸一口氣,野生百里香、石楠花與海石竹的花香,將帶領你到達大西洋的海岸。 •品嚐 這質地與風格在舌尖上呈現明顯的美味與柔軟。又一次,當煙燻鬆散地包圍住從橡木深處中牽引而出的甜美,造就極佳的風味平衡。椰子、香草卡士達、蜂蜜檸檬混合煙燻牡蠣與太陽炙燒的海鹽鹹沙。 •餘韻 這是個壯麗超群的終結,確切的煙燻感,但是同時挾帶在橡木的深度與質量中所突顯的暗示,有著軟糖、麥芽、香橙、芒果與香蕉餡餅的柔甜。接著,每一次啜飲,都交叉著層層風味。隨著煙燻感的來去,酒液的口感品鑑呈現出成熟蘋果與杏桃味,與麥芽、橡木甜味以及典型的波夏乾燥煙燻感出色地交織在一起。 •特性 在Lochindaal海岸長達10年的熟成,對酒液產生了深遠的影響。如同冬日暖陽,波夏10年帶來了清澈,愉悅了心情,雙手擁抱歡迎明亮的未來。